Merluza con langostinos en airfryer

Traigo una receta para la freidora de aire que queda buenísima, el pescado queda jugoso, en su punto y tan solo nos llevara 10 minutos en el airfryer.

Estofado de solomillo de pavo

Esta receta la podéis preparar con la parte del pavo que mas os guste, pero con el solomillo quedará mas tierno y jugoso.

Chawanmushi

El chawanmushi (茶碗蒸し) es un plato tradicional japonés que se podría describir como natilla o flan de huevo salado que consiste en un mezcla de huevo, caldo dashi, salsa de soja y mirin con unos ingredientes sólidos tales como setas shiitake, gambas, kamaboko o pollo.

Chawanmushi significa literalmente "te al vapor en una taza" o "cocido al vapor en tazón de te". Se sirve en un "chawan" que significa taza o cuenco, normalmente de te y "mushi" que significa vapor o hecho al vapor.

Magdalenas de chocolate en airfryer

Pues eso, unas sencillas magdalenas de chocolate que las tendréis preparadas en pocos minutos en vuestro airfryer.

A continuación os pongo los ingredientes y los pasos a realizar, veréis como son muy sencillas de preparar.

Tteokbokki, receta típica coreana

Tenía bastante curiosidad por probar esos pasteles de arroz coreanos llamados Tteok y en algún que otro kdrama que he visto hablaban de comer Tteokbokki, que es una receta típica coreana picante y en mi último viaje a Japón pasé por un supermercado para traerme cositas ricas y entre ellas vi los famosos tteok, pero claro no compré una serie de ingredientes importantes para preparar la salsa de este plato, el gochugaru, que es la guindilla en polvo que se utiliza para el kimchi, y el gochujang, una pasta fermentada con un potente picante y sabor agridulce, y por último el eomuk, un pastel de pescado. 

En fin, como yo lo veo en la cocina todo se puede adaptar y sustituir por sabores similares así que aquí os traigo mi versión del tteokbokki que a falta de haber probado el original, éste tteokbokki me encantó, estaba buenísimo. A ver que os parece a vosotr@s

Bacalao a la vizcaína

Hoy traigo una receta tradicional de la gastronomía vasca, bacalao a la vizcaína, cuyo protagonista es el bacalao obviamente y acompañado de una rica salsa de pimientos choriceros, la ya famosa salsa vizcaína que NO, JAMÁS, lleva tomate. Vamos al lío...

Salmón ahumado

Me gusta mucho el salmón ahumado y nunca pensé que fuera tan fácil prepararlo en casa. Os voy a dar los pasos para que os salga tan bueno como a mi.

Pollo karaage en airfryer

Pues si, una manera de preparar este pollo marinado de una manera mas sana es hacerlo en freidora de aire.
Se va a marinar como siempre, como si se fuese a preparar friéndolo en aceite pero en vez de estar marinando una hora o media hora antes, hay que dejarlo toda la noche ya que como todos sabemos es mas sano en freidora de aire pero también perdemos ese gustillo de hacerlo frito en aceite, así que hay que marinarlo mas tiempo para que coja mucho mejor los sabores. Queda riquísimo lo prometo.

Ademas que si no queréis o no tenéis freidora de aire para hacerlo da igual, los ingredientes y cantidades son las mismas que si se hace de manera tradicional.

 

Kokotxas de bacalao al pil-pil

Kokotxas de bacalao al pil-pil, un delicioso manjar con ingredientes sencillos pero con una elaboración tiene su aquel y hay que hacerlas con mimo, pero siguiendo unos sencillos pasos quedaran espectaculares.

Inarizushi y Kitsune udon

Vayamos por partes, hoy en esta entrada traigo dos recetas, Inarizushi por un lado y por otro sopa kitsune udon.
El inarizushi son unas "bolsitas" de tofu frito (llamadas aburaage 油揚げ) rellenas con arroz aderezado para sushi.

El kitsune udon es una sopa de fideos udon acompañados de aburaage previamente endulzado y caldo dashi.

Tanto el nombre de Inarizushi como de Kitsune udon se debe al mito que dice que a los zorros (kitsune) y a la deidad Inari les gusta el tofu frito (⌒_⌒) ♥

Cebolla caramelizada y puesta en conserva

Hoy traigo una receta de guarnición de lujo, cebolla caramelizada o confitada. No es una receta complicada pero hay que hacerla con paciencia y con tiempo y nos quedará una cebolla caramelizada perfecta.

Navidades en Tokyo, Parte 2/2

Segunda y última entrada de nuestro periplo por Tokyo estas pasadas navidades.
Si queréis ver la entrada anterior pinchar aquí.

 

Ikebukuro

Navidades en Tokyo, Parte 1/2

Estas navidades pasadas nos dio el locuron y nos fuimos a pasar unas navidades un poco diferentes y visitar Tokyo en estas fiestas, aunque allí no celebran la navidad como las entendemos nosotros, engalanan la ciudad con un montón de luces led y la verdad que es impresionante como está la ciudad en estos días, Tokyo nunca decepciona eso está claro pero en navidad se supera, ya que hasta en la calle menos turística te la adornan. 

Os comparto una pequeña selección de las fotos que hice en el viaje y si os animáis a visitar Japón Diciembre me parece una fecha estupenda, hace un poco de frío pero nada que no se pueda soportar con una buena ropa de abrigo, yo personalmente lo prefiero al pegajoso y caluroso verano, para gustos supongo ^-^

Os tengo que hacer una advertencia, una vez que visitas Japón, engancha y quieres repetir una y otra vez, que pena de no disponer de mas tiempo y dinero jajaja. Bueno espero que os gusten mis fotos.

Kabukicho, Shinjuku