Una alternativa a las albondigas de carne de siempre es usar la soja texturizada, obviamente no saben igual, pero es una opción vegetariana bastante buena o para las personas que quieren reducir su consumo de proteina animal y además especiando y sazonando la soja texturizada como pondré mas adelante quedan bastante buenas.
Para l@s que no hayais oido hablar de la soja texturizada es una proteína vegetal que se
obtiene a base de harina o
concentrado de soja de la que se extrae la proteína y posteriormente se
le da textura. Así que podemos hablar de un sustituto de una ración de
proteína para aquellos que no consumen o han reducido el consumo de
proteína animal (carne, pescado, marisco o huevo).
Ademas tiene un alto contenido en proteínas (100g de soja texturizada aporta 20-21 g de proteína) y bajo en grasas.
Yo la encontré en mercadona y es soja texturizada fina, pero hay
distintas formas y tamaños, como soja texturizada gruesa y filetes de
soja
texturizada.
La salsa de tomate al pedro ximenez queda buenisima y bueno sobra decir que esta receta vale para unas albondigas de carne o para un plato de pasta, sin mas explicaciones vamos con la receta...
