Dorayaki

Hoy traigo este famoso dulce japonés que simplemente consiste en hacer dos bizcochos redondos a la plancha como si fueran tortitas y relleno después de anko que es una pasta de judias dulce que se prepara con una variante llamada azuki. Yo el relleno ya lo compré hecho así que me ahorré este paso. 

Hay muchas recetas por la red que explican como prepararlo pero si os da pereza los podeis rellenar de crema de chocolate, pero para mi el anko me gusta mucho mas, además ya tenemos muchos postres occidentales con chocolate, hay que darle la oportunidad a sabores nuevos y diferentes.

Vamos con  el dulce favorito de Doraemon! y el mío!

DORAYAKI

Ingredientes:(para unos 6 dorayaki)

-2 huevos
-50g de azúcar
-15g de miel
-100g de harina
-5g de levadura química (tipo royal)
-50ml de agua
-Una pizca de sal
-Anko para el relleno o Crema de chocolate

En un bol batir los huevos junto con el azúcar y la miel hasta que quede una mezcla blanquecina.
Después incorporar al bol la harina y la levadura tamizadas con un colador, añadir una pizca de sal y mezclarlo bien.

Agregar ahora el agua y acabar de mezclar de nuevo todo.

Dejar reposar la masa unos 30 minutos.

Usar ahora una sartén antiadherente y echar un pelín de mantequilla calentarla y retirar la mantequilla con una servilleta de papel.

A continuación poner un poco de la mezcla de manera que quede redonda  yo me ayudo con una cuchara y la relleno siempre de la misma cantidad para que me queden parejas. Hacerlas a poder ser del tamaño de un dorayaki.

Cuando empiecen a salir burbujitas(como cuando se hacen tortitas), darle la vuelta con una espátula para que se haga por los dos lados.

Repetir asi hasta acabar con la masa. A mi me salieron 6 dorayaki,

Rellenar de anko o de crema de chocolate y a disfrutar.