Hamburguesas de calabacín y zanahoria

 Venga, vamos con una receta saludable, son fáciles de hacer, no se tarda nada y están muy ricas.

RECETA DE HAMBURGUESAS DE CALABACIN Y ZANAHORIA

Ingredientes:

-1 Calabacín
-1 zanahoria grande
-1 cebolla
-2 huevos
-2 cucharadas de pan rallado
-Queso rallado al gusto, yo he usado mozzarella
-2 patatas medianas cocidas (opcional)
-Aceite de oliva
-Sal
-Especias al gusto: oregano, pimienta negra, ajo, perejil,...

Lavar el calabacín y la zanahoria, secar y rallar el calabacín, quitar con ayuda de papel de cocina el exceso de agua y poner en un bol. Agregar tambien la zanahoria rallada y la cebolla picada en pluma. Yo no añadí la patata cocida para hacerlas mas ligeras pero eso les quita consistencia a la hora de formar las hamburguesas.

Agregar los dos huevos y remover todo.

Añadir el pan rallado, el queso, sal y especias al gusto. Remover todo bien y agregar mas pan rallado si está la consistencia muy blanda.

Como yo no use la patata cocida no se podian manipular con las manos, no pasa nada, al igual que con las hamburguesas de lentejas, yo me ayude con un cucharón.
En una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego fuerte ir vertiendo con el cucharon y dandoles forma. Freir durante un minuto. Dar la vuelta y bajar el fuego, tapar y seguir cocinando. Sacar cuando esten en su punto y doraditas.

Listas para servir y comer (^-^)