Tonkatsu

El tonkatsu (とんかつ) es un plato muy típico y popular en Japón, consiste simplemente en un filete de cerdo empanado. Lo único a destacar de esta receta es el pan rallado japones, panko y la salsa tonkatsu.
El tonkatsu se utiliza también en otras recetas como el katsudon que es, como todos las recetas que acaban en -don, un filete tonkatsu con huevo sobre bol de arroz (donburi)  o el katsu-kare con curry japones.
En la siguiente entrada que publique os explico como preparar el katsudon, es muy sencillo.

Arroz caldoso rápido con pota y gambas

Hoy os propongo una receta de arroz caldoso rápido, esta manera de preparar el arroz me parece bastante sencilla, os propuse hace tiempo una muy parecida de arroz caldoso con langostinos, es muy similar a esta, lo bueno es que tenia las cabezas de los langostinos para preparar el caldo.

Lo ideal como ya digo es preparar el caldo pero como uso gambas peladas congeladas y además os traigo la versión rápida de la receta, utilizaremos pastilla de caldo de pescado concentrado, queda buenísimo lo prometo, os animo a probarlo.

Puerros en vinagreta

Cómo me gusta esta forma de comer los puerros, aunque en realidad si te gustan los puerros, cualquier forma de prepararlos te parecerán sabrosos.
Me gusta porque se sale del clásico plato de porrusalda o de una vichyssoise.

En la entrada anterior de las lentejas en olla rápida os comentaba que usé un complemento que tiene la olla para preparar alimentos al vapor a la vez que se cocinan otras cosas.

Así que aproveché e hice unos puerros y unas zanahorias, si no tenéis opción de cocinar al vapor pues podéis cocinarlos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos, es un plato muy fácil de preparar, a continuación os explico como.

Unas ricas lentejas con chorizo en olla rápida

Plato sencillo y muy rápido si lo preparamos con la olla express y en mi caso con el complemento que viene con la olla para cocinar al vapor maté dos pájaros de un tiro y cociné también unas verduras para una vinagreta.

Una receta de cuchara calentita que entra muy bien en estos días de invierno que parece que no se acaba nunca. En mi receta opto por picar y sofreír las verduras, me gusta que se vean, si sois de los que no os gusta encontrar ningún trozo, siempre podéis echarlas enteras, luego una vez cocinado todo el conjunto, separarlas pasarlas por la batidora y agregarlas de nuevo a las lentejas.

Pasta con salsa de paté

Esta es una manera diferente de comer la pasta y salir de los clásicos con tomate o al ajillo, si sois aficionados al paté esta opción os encantará. Yo he usado un paté de jabalí con castañas, podéis usar el paté que mas os guste.

Tostadas de carnaval

Las tostadas de carnaval o simplemente tostadas como las llamamos en mi casa, son como las conocidas torrijas, las únicas diferencias con estas últimas es que en el País vasco son típicas de estas fechas de carnaval, se preparan con un pan especial de tostadas que es una mezcla entre pan normal y brioche, mas tipo bollo para que nos entendamos y siempre se elaboran con leche y nunca llevan almíbar.

Las torrijas, pues se hacen con el pan duro del día anterior y pueden ser de leche o vino, ponerlas en almíbar, llevar miel, canela y azúcar, etc...

Yo no me complico porque aunque yo siempre las preparo por estas fechas, también me gusta comerlas el resto del año y es mas complicado encontrar ese tipo de pan en las tiendas fuera de la época de carnavales, así que uso el pan del día anterior como con las torrijas.

No son complicadas de preparar, pero como todo hay que cogerlas el puntillo, deben quedar consistentes por fuera y cremosas por dentro.
 

Char siu, cerdo asado fácil

Como ya os comenté en la entrada del pollo char siu, hay un opción rápida y fácil de preparar el cerdo asado estilo chino o char siu y es utilizando unos sobres que venden instantáneos que lo único que os facilitan es evitar andar mezclando los ingredientes se tienen que utilizar para hacer la marinada.

Queda rico la verdad, pero personalmente prefiero preparar yo la salsa, pero como opción rápida y sencilla no esta mal, o sino tenéis ganas de andar comprando todos los ingredientes necesarios para la marinada esta es una opción muy válida. Como no, estos sobres se venden como el resto de ingredientes, en los supermercados asiáticos.