Arroz con pollo y verduritas

Esta es una receta de aprovechamiento que hice la semana pasada; El día anterior habíamos comido en casa pollo asado y sobró así que lo desmigué e hice un rico arroz con algunas verduras que tenia por la nevera, quedó buenisimo y mas sencillo imposible, ahí va la receta :)

RECETA DE POLLO CON VERDURITAS

Ingredientes:

-1 taza de Arroz SOS
-Restos de pollo asado
-1 Zanahoria
-1 Puerro
-Un trozo de pimiento verde y rojo
-Dos diente de ajo
-Dos o tres ajos tiernos
-1 Hoja de laurel (opcional)
-Sal, aceite 






Lavar y trocear las verduras

Poner a calentar en una sartén un chorrito de aceite y saltear las verduras junto con el laurel a fuego no muy fuerte. Ponerle una pizca de sal a todo.

Cuando estén listas las verduras, añadir el arroz y remover.

 Seguidamente añadir el pollo desmigado y el caldo del pollo asado que también me quedó.

Cubrir con agua yo normalmente echo dos medidas y media de agua por cada una de arroz. Echar otra pizca de sal.

Dejar cocer a fuego lento entre 15 y 20 minutos hasta que absorba todo el caldo.
Ya estaría listo para comer :-)