Hoy vengo con una receta de aprovechamiento, me gusta mas comprar las zanahorias con su manojo y pensé que igual se podían aprovechar las hojas de éstas, también tenia sobras de pollo asado del día anterior así que mezclando estos ingredientes ha salido esta rica crema, vamos allá.
RECETA DE CREMA DE HOJAS DE ZANAHORIA
Ingredientes:
-200/300 gr de zanahorias
-Hojas de un manojo de zanahorias
-2 patatas medianas
-1 cebolla
-1L de caldo de pollo
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
-Nuez moscada (opcional)
-Pollo asado desmenuzado (totalmente opcional)
Comenzar lavando bien las hojas del manojo. Lavar el resto de verduras y cortar en trozos, picar muy bien las hojas de zanahoria en trozos pequeñitos.
En la olla, yo usé una olla a presión, echar un chorrito de aceite de oliva y rehogar unos minutos las verduras removiendo de vez en cuando. Salpimentar.
Cubrir con el caldo de pollo o en su defecto agua con una pastilla de caldo concentrado y cerrar la olla. cuando comience a salir vapor, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo y se pueda abrir la olla, pasarlo todo por una batidora. Si se quiere una textura mas fina pasarlo después por un pasapuré. Echar un poco de nuez moscada si se desea
Yo lo serví con unos trozos de pollo asado pero podéis echar un chorrito de nata, o así sin mas, sin ponerle nada.
0 comentarios:
Publicar un comentario