Tortilla de carne

Vuelvo con una receta de aprovechamiento, mi madre hizo demasiada carne guisada y me dio bastante, así que con lo que me sobró, al día siguiente desmenucé la carne, freí un poco de patata e hice esta rica tortilla, ahora vereis que fácil se prepara.

RECETA DE TORTILLA DE CARNE

Ingredientes:

-Carne que nos haya sobrado de un guiso, a poder ser de zancarrón o morcillo
-2 patatas medianas
-3 huevos grandes
-Una pizca de sal
-Aceite de oliva





Desmenuzar la carne junto con las verduritas que tenga el guiso, en mi caso zanahoria, pimiento, etc...

Lavar, pelar y picar las patatas, echarles sal al gusto y ponerlas a freír en una sartén con abundante aceite.

De mientras, batir los huevos con una pizca de sal

Una vez frita la patata, mezclar con la carne.

Agregar la mezcla a los huevos batidos y remover todo bien.

Hacer la tortilla en una sartén con un poquito de aceite, no mucho. Ir cuajándola a fuego medio.
Cuando este lista por un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato con cuidado de no quemarse y cuajarla por el otro lado. El tiempo de cuajado os lo dejo a vuestro gusto, si os gusta mas o menos hecha.

Probar a hacerla, vereis que rica está (^-^)