Tarta Pantera rosa

Pues si, me confieso adicta a ese pastelito, pero claro no es bueno abusar de ese tipo de bollería, así que os traigo la versión casera, mas sana y con un sabor casi idéntico y no, no es exagerar, se parece muchísimo.

Hace tiempo publiqué la entrada de las magdalenas decoradas en las que utilicé una cobertura de vainilla de la marca de repostería del Lidl, Belbake. Al comerlas me resultó muy familiar el sabor y era que esa cobertura tiene un sabor idéntico al de la cobertura del pastelito pantera rosa, eso si, la textura es mas dura.

A la hora de preparar la tarta, utilicé un sobre de cobertura del lidl entre las capas de bizcocho de la tarta.








La cobertura a la que me refiero es esta:














RECETA DE LA TARTA PANTERA ROSA

Ingredientes:

* Para el bizcocho:
-220g de azúcar blanca.
-200g de harina.
-150ml de aceite.
-2 huevos.
-120ml de leche.
-4 cdas de zumo de naranja natural.
-Ralladura de menos de la mitad de una naranja.
-1 sobre de levadura royal.
-5 cucharaditas esencia de vainilla



* Para la cobertura:                                   * Para el relleno:
-150g de chocolate blanco                          -400ml de nata para montar de 35´1 % m.g.
-130g de mantequilla.                                 -130g de azúcar glas avainillada
-130g de azúcar glas                                   -Una cucharada de queso philadelphia (opcional)
-Colorante rosa Wilton


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Lo primero, precalentar el horno a 180º C
Comenzar preparando el bizcocho, tamizar la harina junto con el sobre de levadura.

Rallar la naranja, un poco menos de la mitad y exprimirla

Mezclar el aceite con el azúcar.

Añadir la ralladura, las cucharadas de zumo y la vainilla, seguir mezclando

Echar los huevos de uno en uno, integrarlos.

Añadir  la harina e incorporarla bien, después agregar la leche y seguir mezclando.

Engrasar un molde de unos 20cm de diámetro aproximadamente y verter la mezcla. Hornear durante 25-30 minutos. Yo utilicé un molde nuevo que debía de transmitir peor el calor que otros que utilizo habitualmente y estuvo casi 1 hora, pero vamos que cada horno es un mundo pero con media hora mas o menos debe estar hecho.

Preparar el relleno, montar la nata, Yo la hice a mano porque me gusta mas como queda, a mi brazo ya no le gusta tanto :) batir la nata y cuando empiece a engordar agregarle el azúcar glas, esto ayudará a que monte antes.

Una vez montada, incorporar la cucharada de queso crema, reservar en la nevera.

Una vez haya enfriado el bizcocho dividirlo en tres partes.

Yo como os he comentado antes puse entre las capas el sobre de cobertura de belbake
Calentar a fuego lento y añadirle una pizca de colorante rosa. Yo utilicé el de la marca Wilton

Repartir la cobertura y esperar a que enfrie y endurezca antes de poner el relleno de nata

Ir de mientras derritiendo el chcocolate blanco a fuego lento vigilando que no se queme.

Una vez endurecida la cobertura, repartir la nata

Una vez derretido el chocolate, lo reservamos para que vaya templando y se va mezclando la mantequilla con el azúcar.

Agregarle el chocolate y mezclar bien, ponerle un poquito de colorante al gusto dependiedo de la intensidad de rosa que querais

Cubrir la tarta e ir adornandola como querais
Reservé un poco de la nata del relleno porque era bastante y adorne con ella y unos fideos de azúcar de color rosa y blanco.