Sandwich de calabacin y jamon york

Este sandwich fue todo un acierto, no sabia que prepararme de cena, así que como me ha ocurrido en otras ocasiones, abrí la nevera y vino la inspiración :)
Os animo a prepararlo os va encantar, el toque de la cebolla caramelizada y el queso crema es la clave.

RECETA DE SANDWICH DE CALABACIN Y JAMÓN YORK

Ingredientes: (para un sandwich)

-Unas rodajas de calabacin de 1/2 cm de grosor
-Menos de media cebolla pequeña cortada en tiras
-2 lonchas de jamón york
-Queso de untar
-1 par de cucharaditas de azúcar moreno
-2 rebanadas de pan de molde
-Sal
-Aceite de oliva




Empezar lavando y cortando el calabacin y la cebolla.

Poner a calentar una sartén pequeña con un chorro de aceite de oliva, salar la cebolla y pocharla a fuego suave.

Cuando empieza a estar blanda añadirle el azúcar moreno y remover, seguir pochando unos minutos mas.

Mientras se termina de pochar la cebolla, le ponemos una pizca de sal al calabacin y vamos pasandolo a la plancha con un chorrito pequeño de aceite de oliva.

Ahora, untamos generosamente una de las rebanadas con queso de untar

Poner una loncha de jamón york y cubrir con el calabacin.

Poner encima la capa de cebolla caramelizada.

Cubrir con la segunda loncha de jamón y untar la otra rebanada de pan.

En la plancha donde hemos hecho el calabacin, tostar al gusto el sandwich por ambos lados.