Triangulos de pasta brick rellenos de setas

Es la primera vez que uso pasta brick y la verdad es que me ha encantado el resultado, esta navidad la he preparado para los entrantes y han quedado riquisimos, decidí rellenarlos con una bechamel ligera de diversas setas, el resultado, unos triángulos con un suave relleno y crujientes por fuera.

RECETA DE TRIÁNGULOS DE PASTA BRICK

Ingredientes:

-Un paquete de obleas de pasta brick
-350gr. setas (cardo, ostra y shiitake)
-2 dientes de ajo
-Unas hojas de perejil
-Un huevo batido
-2 cdas. de harina
-Leche
-Aceite
-Sal, pimienta y nuez moscada





Comenzar troceando las setas en trozos no muy grandes.

Picar los dos dientes de ajo y las hojas de perejil.

Poner a calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltear las setas junto con el ajo y el perejil.

Cuando lleven unos minutos (no cocinar las setas demasiado) agregar un par de cucharadas de harina y remover bien para que se reparta y se haga bien la harina.

Añadir poco a poco la leche y remover bien, hasta conseguir la textura de bechamel.

Salpimentar y añadir si se desea un poquito de nuez moscada molida.

Poner en una fuente la bechamel a enfriar y que quede mas consistente para hacer el relleno.

Sacar las obleas de una en una para que no se se sequen. En mi paquete venían redondas pero a veces según marcas viene un rollo rectangular y se va desenrollando, mas fácil a la hora de hacer triángulos.
Cortar en tiras como muestro en la foto.

Ir poniendo un poco de relleno con ayuda de una cucharilla e ir formando el triángulo.

Como una imagen vale mas que mil palabras aquí os pongo un vídeo corto de como se enrolla y se forma el triángulo :)







Con ayuda de una brocha de silicona, poner un poco del huevo batido para pegar el final.

Yo los deje preparados horas antes para cenarlos en nochebuena, los dispuse en un tupper separando una capa de otra aprovechado el papel de las obleas y los metí en la nevera. Hice muchos triángulos y los que sobraron sirvieron perfectamente el día siguiente en la comida de navidad. También se pueden congelar :)

Freír en abundante aceite caliente y ponerlos sobre papel absorvente, también se pueden hacer en el horno a 200º hasta que se doren.

Realmente quedaron deliciosos.