Guiso de costilla con patatas

La verdad con este tiempo tan malo que estamos teniendo apetece un plato calentito como este, es bastante rápido de preparar, se hace en la olla rápida y no tiene gran complicación.

RECETA  DE COSTILLA CON PATATAS

Ingredientes:

-Costilla de cerdo troceada 200gr(2 personas)

-1 cebolla grande
-2 patatas grandes o 3 medianas
-Pimentón dulce
-Aceite y sal










Se pica bien la cebolla en trozos pequeños (brunoise) y se reserva, salpimentar la costilla y en la olla con un chorrito de aceite se va dorando. Una vez que todo haya cogido color, se saca y se reserva.

Ahora en el mismo aceite se pocha a fuego medio la cebolla.

Cuando este transparente, se añaden las patatas chiscadas o chascadas(de esta manera sueltan mejor el almidón y engorda mas el caldo), los trozo de costilla y el pimentón. Se remueve todo.

A continuación se cubre con agua y se echa una pizca de sal.
Se cierra la olla rápida y se cuece todo, unos 15-20 minutos son suficientes.

Pasado el tiempo de cocción ya esta listo para servir (^-^)

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