Vainas con tomate

Vainas o judías verdes con tomate, es una receta que se la vi hacer hace años al señor Arguiñano, es un plato sencillo, rico-rico y con fundamento!

RECETA DE VAINAS CON TOMATE

Ingredientes:
- 500gr de vainas(judías verdes)
- 2 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Salsa de tomate
- 1 hoja de laurel(opcional)
- Aceite y sal










Lo primero lavar y cortar las vainas y ponerlas a cocer en agua hirviendo unos 20-25 minutos

Trocear las patatas, el pimiento , la cebolla y los dientes de ajo

 Ahora poner aceite en una sartén y poner a freír los dados de patata

Una vez fritos, reservar en un plato con papel absorvente para que quite el exceso de aceite

 

Ahora freír en un sartén con un chorrito de aceite la cebolla, el pimiento, los ajos y la hojita de laurel

Cuando ya este todo bien pochado, incorporar la salsa de tomate frito echando un buen chorretón y removerlo todo bien.

Ahora se agregan las vainas que las hemos escurrido bien el agua y removemos con cuidado de no romperlas.

Finalmente se incorporan las patatas fritas que reservamos anteriormente y mezclarlo todo y lo dejamos un minuto mas al fuego.

Ya esta listo para servir y comer, sencillo verdad? Un saludo para tod@s (^-^)

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