Receta con higado de ternera

Hoy traigo una receta de hígado de ternera encebollado, queda muy jugoso, si estáis cansados de prepararlo a la plancha o empanado, esta es una buena alternativa y no requiere de mucho tiempo, un saludo y espero que os guste.

 RECETA DE HÍGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO

Ingredientes:
-Dos cebollas medianas
-2 tajadas de hígado de ternera
-Un pimiento verde grande
-Medio vaso de vino blanco de cocinar
-Pimentón dulce
-1 hoja de laurel
-Aceite y sal





Lo primero los ingredientes necesarios.

Cortar la cebolla en juliana y  el pimiento en rodajas, añadirle sal y pocharlo en la sartén con un chorrito de aceite junto con la hoja de laurel.

Quitar las impurezas o nervios que pudiesen tener y cortar las tajadas en trozos no muy grandes

Salar la carne y añadir a la cebolla y pimiento ya pochado.

Dejar que coja color removiendo y a continuación agregar el pimentón y el medio vaso de vino blanco para cocinar.

Poner a fuego lento y dejar que reduzca poco a poco (yo lo dejé unos 10 min.) no os pongo el tiempo porque eso va al gusto de cada uno, si os gusta mas caldoso o menos.