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jueves, 21 de junio de 2012

Marchando una de chipirones


Hoy toca una recetita rica, rica: chipirones o jibiones en su tinta, esta receta es de mi ama y para sorpresa de muchos (y la mía propia) utiliza una olla a presión para hacerlos, yo, cómo no, los preparo igual que ella y quedan en su punto, ni duros ni blandos, simplemente perfectos. (^_^)


 


RECETA JIBIONES EN SU TINTA

Ingredientes:

-½ kilo de jibiones frescos
-2 cebollas grandes
-Tinta
-1 cucharada de tomate frito
-Harina
-Sal

Picar la cebolla y pocharla en la olla a presión. Cuando esté pochada añadir los jibiones limpios y una cucharada de tomate frito y un poco de sal, remover bien, cerrar la olla y cocer 15 minutos. Una vez hechos, se ponen en una cazuela de barro y echamos la tinta y un poco de harina para que engorde la salsa y se remueve a fuego lento 3-4 minutos hasta que ligue bien todo y ya están listos.



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